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SábSep17

1. ¿Qué es Mercado Flotante? Mercado Flotante es la tienda en Internet en la que puedes comprar todos los ingredientes que necesites para cocinar cualquier especialidad culinaria del mundo.

2. ¿Por qué es Flotante? Porque flota. No en el agua como los famosos mercados de Bangkok, sino en el ciberespacio.

3. ¿Cómo surge el proyecto? A mí me encanta cocinar desde que era pequeño. Un día me regalaron un libro precioso de cocina oriental con un montón de recetas apetecibles que no podía hacer porque no tenía los ingredientes a mi alcance. Fui investigando aquellos que no conocía, aprovechaba viajes de trabajo a Madrid para comprar algún ingrediente antes de volar de vuelta… hasta que un día me pregunté si podría encontrar estos ingredientes por Internet. Y no encontré ninguna tienda online que tuviera todos los que yo quería. Para hacer mi compra tenía que hacer pedidos en varias tiendas y pagar varios gastos de envío. Así decidí que yo crearía esa tienda que ofreciese todas las cocinas del mundo.

4. ¿En los últimos años ha ido cobrando cada vez más fuerza el concepto de “foodie”. Vuestra empresa se muestra como referente para estas personas. ¿Podríais explicarnos este concepto? Claro, jajaja! Fue algo muy estudiado durante el planteamiento estratégico inicial. Foodie es un término inglés informal creado en 1984 para identificar a los aficionados a la comida que hacen viajes gastronómicos, visitando tabernas, tiendas, restaurantes o gastrobares; y que les gusta fotografiar los platos y compartir sus opiniones en las redes sociales. Es muy habitual que les guste cocinar y disfrutan descubriendo recetas nuevas para sus amigos. Lo que define a un foodie es su curiosidad y ganas de aprender y experimentar.

5. Vuestro proyecto cumple su primer año en el mercado. Como emprendedor, ¿cuál consideras que es la mejor y la peor parte del proceso de emprender? La mejor es ir viendo cómo va cogiendo forma todo lo que has diseñado y la gente que conoces por el camino. Lo peor son las jornadas sin límite y la contrareloj de conseguir ventas antes de que se termine el dinero.

6. ¿Cuál es la situación actual de la empresa? Pues estamos finalizando la Fase I: hemos terminado el desarrollo de la tienda, la Foodiepedia, la sección de Recetas y el Blog; las hemos dotado de contenido (1200 productos en la tienda; 300 ingredientes explicados en la Foodiepedia y 200 recetas) y tenemos ya varios clientes profesionales y un pequeño número de pedidos de clientes particulares. En este momento estamos desplegando con fuerza la actividad comercial y de marketing digital.

7. ¿Qué posiciona a Mercado Flotante como una marca diferente en referencia a sus otros competidores del sector? Mercado Flotante nace con la vocación clara de tener todos los ingredientes de todas las cocinas del mundo. No sólo lo que se vende más, no sólo lo que más margen tiene. Sino todo lo que el cliente necesite, por raro que sea. Eso, con esta determinación, no lo he visto todavía en el sector. En segundo lugar, la atención, la escucha y la vocación de servicio de las tiendas de barrio de antaño. Hasta ahora, todo lo que nos han pedido lo hemos buscado y lo hemos conseguido. Nuestro Equipo de Atención al Flotante es brutal!

8. Mercado Flotante realiza toda su actividad online. ¿Por qué os habéis decidido por este medio? ¿Pensáis en abrir alguna tienda física en el futuro? Es online porque es la única forma de poder llegar a cualquier rincón geográfico sin límites. La finalidad es que nadie se quede sin hacer una receta porque no pueda comprar algún ingrediente en su localidad. En nuestra hoja de ruta actual no figura abrir tiendas físicas.

9. Además de tienda online, también creáis multitud de contenidos recetas, foodiepedia… ¿Qué aporta ese contenido a Mercado Flotante como empresa? Aporta clientes satisfechos y esto conlleva más ventas. Si no conozco un ingrediente lo busco en la Foodiepedia; además, hay un montón de recetas con dicho ingrediente; también puedo leer curiosidades y otros temas en el blog. Y desde cualquier sección puedo ir a la tienda a comprar.

10. ¿Qué aportan las Redes Sociales al proceso de difusión de vuestra empresa? Suponen un excelente medio de comunicación y de llegar cada día a más gente de forma exponencial.

11. ¿Cómo conociste el Pont Up Store? Buscando Internet eventos adecuados para añadir a nuestra agenda de ferias y eventos.

12. ¿Cuáles fueron las razones que os llevaron a presentar una candidatura al evento? Teníamos muchas ganas de estrenarnos en un stand y mostrar nuestros productos. Y el Pont Up Store, además, nos permite cocinar in situ y ofrecer demostraciones gastronómicas.

13. ¿Qué esperáis obtener del evento? Ver las caras de ilusión de mucha gente que venga a nuestro stand a dejarse sorprender por nuevos sabores, texturas y olores. Y que se hagan Flotantes, jajaja!

14. ¿Qué consejo darías a todos esos nuevos emprendedores que están comenzando el proceso o están decidiéndose a emprender? Que se rodeen de un buen equipo. Que escuchen mucho y bien. Y que nutran tanto como sea posible las relaciones personales porque en donde menos te lo esperas hay un aliado, un apoyo, un experto...

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